Le polpette di peperoni rossi con legumi sono un’ottima alternativa alla carne, una volta formato l’impasto si può decidere la forma. Con questa ricetta si possono fare sia i burger che le polpette e queste infornarle o friggerle oppure cuocerle con il sugo. ingredienti Per [continua]

La sfogliatella riccia nacque attorno al 1600 tra le mura di un convento. La leggenda narra che una suora, trovando gli avanzi della semola cotta nel latte, abbia aggiunto della frutta secca, limoncello e zucchero per poi inserire la farcia tra due sfoglie legate con [continua]

Il riso è un ingrediente che amo in cucina, si presta molto bene a ricette sia leggere che più sostanziose e questo permette di cucinarlo tutto l’anno senza difficoltà di abbinamenti.  Oggi vi propongo un risotto con asparagi, mandorle e zafferano. Le note burrose delle [continua]

Da milanese, il momento dell’aperitivo è quello che preferisco, non solo per il bere ma anche se non soprattutto per le pietanze servite durante quest’ occasione. Sono preparazione piccole e squisite, a volte anche veloci da preparare come ad esempio il brie fritto servito con [continua]

Oggi faremo un dolce piemontese o meglio con ingredienti tipici del Piemonte , ovvero cioccolato e nocciole. Binomio spesso usato che funziona sempre, forse un autunnale ma sempre gustoso.Io ho versato l’impasto in più tortiere piccole ma le quantità sono sufficienti per una classica tortiera [continua]

L’universo comincia con il pane. Cit. Pitagora Esiste cibo più amato del pane? Il pane è presente in tutte le civiltà del mondo, ci accomuna da nord a sud est e ovest, è stato motivo di rivolte, pegno di speranza. Considerato sacro per islamici, cristiani, [continua]

Oggi vi propongo una pasta al forno zucchine, tonno e besciamella. E’ una ricetta con ingredienti quasi sempre presenti in cucina, gustosa grazie all’aggiunta di besciamella e curcuma e veloce poiché le zucchine, grazie al taglio si cucineranno in fretta. ingredienti Per 2 persone 2 [continua]

L’ Aperol Spritz è uno dei drink italiani più celebri al mondo, nasce e si diffonde attorno agli anni  ’40 -’50 in terra veneta, prima a  Venezia poi a Padova, viene preparato con vino veneto bianco frizzante, soda e macchiato con l’aperol. Ingredienti Aperol 60 [continua]

Otto anni fa sono diventata vegetariana e da allora cerco sempre nuove ricette da provare in sostituzione alla carne ma più che alla carne in sé, a quei tipici piatti che adoravo, come ad esempio polpette e hamburger. Non volevo rinunciare al paninozzo così ho [continua]