Torta salata piselli gorgonzola e olive taggiasche Una buonissima torta salata, non spaventatevi dall’abbinamento, sarà particolare e buona. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè300 gr di piselli1 scalogno piccolo100/150 gr di gorgonzolaolive taggiasche1 uovosalepepe procedimento Per cucinare la torta salata con piselli gorgonzola [continua]
C’è da dire che le patate, comunque si cucinino, sono sempre un ottimo piatto, gli svizzeri hanno il rosti. Si tratta di patate grattugiate burro e sale cotti in padella. ingredienti Patateburrosalepepeuovo Procedimento Per ottenere il rosti cominciate a lessare le patate per circa 10 [continua]
Pasta al forno con broccoli, ceci e besciamella è un ottimo piatto per far mangiare le verdure ed i legumi ai bimbi senza impazzire perchè il gusto forte del broccolo sarà addolcito dalla besciamella e dal formaggio, i ceci invece non riusciranno a trovarli poiché [continua]
Ho visto questa torta di more in un libro di Benedetta Parodi, io però la frolla la faccio in maniera diversa quindi mi sono ispirata alla sua ricetta lasciando le quantità del ripieno invariate ma cambiando quelle della pasta frolla. Serve una teglia da 20 [continua]
Il risotto con crema di peperoni e stracciatella è un piatto cremoso e delizioso. Si tratta di una ricetta veloce e se la stracciatella viene aggiunta a fino cottura, come faccio io, anche fresca. ingredienti 2 peperoni250 gr di stracciatella9 pugni di riso1,5 lt di [continua]
La quice loren è una tipica preparazione francese con ingredienti sempre presenti quali la panna, il latte e la base che sarebbe la pasta brisè. Questa avrà in aggiunta la cipolla ed i dadini di pancetta. ingredienti 2 cipolle bianche4 uova 150 gr pancetta a dadini150 [continua]
Lo strudel, è un dolce tipico del nord Italia presente anche in Germania, Ungheria ed Austria. Ha origini antiche, se ne trova traccia nell’ antica Grecia una sorta di versione “moderna” della Baklava. La ricetta tipica è fatta con mele, pinoli ed uvetta avvolti in [continua]
Il pesto di pistacchi è una tipica preparazione siciliana. Si tratta di un’alternativa al pesto ligure ma prodotto con i pistacchi di bronte che in Sicilia viene chiamato frastuca. Si può usare come condimento per un primo oppure da spalmare su un crostino di pane. [continua]
“Il pane, anzi li cibo nazionale dei Romagnoli” Cit G. Pascoli Per centinaia di anni, la piadina, è stata la riserva del pane. Veniva mangiata tra un’infornata settimanale e l’altra del pane, piano piano si è diffusa dalle campagne alle città, adesso è considerata un [continua]