La quice loren è una tipica preparazione francese con ingredienti sempre presenti quali la panna, il latte e la base che sarebbe la pasta brisè. Questa avrà in aggiunta la cipolla ed i dadini di pancetta. ingredienti 2 cipolle bianche4 uova 150 gr pancetta a dadini150 [continua]
Lo strudel, è un dolce tipico del nord Italia presente anche in Germania, Ungheria ed Austria. Ha origini antiche, se ne trova traccia nell’ antica Grecia una sorta di versione “moderna” della Baklava. La ricetta tipica è fatta con mele, pinoli ed uvetta avvolti in [continua]
Il pesto di pistacchi è una tipica preparazione siciliana. Si tratta di un’alternativa al pesto ligure ma prodotto con i pistacchi di bronte che in Sicilia viene chiamato frastuca. Si può usare come condimento per un primo oppure da spalmare su un crostino di pane. [continua]
“Il pane, anzi li cibo nazionale dei Romagnoli” Cit G. Pascoli Per centinaia di anni, la piadina, è stata la riserva del pane. Veniva mangiata tra un’infornata settimanale e l’altra del pane, piano piano si è diffusa dalle campagne alle città, adesso è considerata un [continua]
Dolce al cucchiaio, prelibato e soprattutto rapido da fare. E’ ideale per i picnic in quanto facile da trasportare. Due i principali ingredienti: il caffè e la ricotta che, a seconda dei costi gusti, può essere sia vaccina che di bufala o pecora. ingredienti Per [continua]
Gli spaghetti alla scarpara sono squisiti. Si tratta di un sugo ligure che nella mia famiglia riscuote molto successo, soprattutto tra le mie amiche. Gli ingredienti sono pochi, pezzettoni di pomodoro, prezzemolo e peperoncino ma dosati alla perfezione. Provatela Ingredienti Sugo per 6 persone 6 [continua]
La granita è una fresca bevanda estiva. Va bene sia per le colazioni che per le merende, si trova al caffè, alla fragola, al limone, mandorle… In Sicilia la fanno in modo eccelso sfruttando tutto ciò che la terra dona loro. Oggi ve ne propongo [continua]
Brioches feuilleteè. Si tratta di una tipica preparazione in stile viennoiserie molto in voga in Francia con origini austriache. Richiede una certa manualità e parecchio tempo, ma sarà piacevole presentarla e gustarla con gli amici. ingredienti 400 gr farina 00 100 gr farina manitoba 100 [continua]
La Pizza cavolfiore al pesto è un piatto che in realtà non si potrebbe nemmeno definire pizza se non per il risultato visivo finale. Niente farina ne lievito, solo cavolfiore tritato, pesto e uova. Si tratta di una ricetta leggera ma gustosa, trattandola come una [continua]
La torta salata è un piatto unico da molti snobbato poiché si cucina per eliminare le rimanenze presenti nel fondo del frigorifero. Le basi che si utilizzano sono la sfoglia salata o la brisè. Tradizionalmente la brisè è una preparazione francese utilizzata per la quice [continua]