La lasagna è il piatto del pranzo domenicale per eccellenza e, come molti primi della cucina italiana, ti permette di variare nei ripieni e di soddisfare quindi tutti i palati. Oggi ne vediamo una con il broccolo romano, la salsiccia e la besciamella; dosando bene [continua]
Le braciole messinesi sono degli involtini di carne di manzo ripieni di pangrattato, formaggio e spezie. Questa ricetta ha origine nella Spagna del 1500, quando venivano chiamate le Braciole della Regina poichè, la regina Giovanna di Aragona ne era ghiotta. Le piacevano a tal punto [continua]
I Brownies sono dei dolcetti al gusto di cioccolato, deliziosi quadrotti creati su richiesta di un’ abbiente donna della società americana, la quale desiderava stuzzicare un dolce durante le sue passeggiate al parco. Sono facili da cucinare a casa e se coperti riuscirete a mantenerli [continua]
La Spanakopita ( σπανάκι ‘spinaci’ + πίτα ‘torta’) è una torta salata della tradizione greca. Si può cucinare in una teglia o produrre in forma triangolare. Gli ingredienti principali rimangono, in entrambe le forme, la pasta fillo, gli spinaci e la feta. La tradizione vuole [continua]
Il risotto con crema di peperoni e stracciatella è un piatto cremoso e delizioso. Si tratta di una ricetta veloce e se la stracciatella viene aggiunta a fino cottura, come faccio io, anche fresca. ingredienti 2 peperoni250 gr di stracciatella9 pugni di riso1,5 lt di [continua]
La quice loren è una tipica preparazione francese con ingredienti sempre presenti quali la panna, il latte e la base che sarebbe la pasta brisè. Questa avrà in aggiunta la cipolla ed i dadini di pancetta. ingredienti 2 cipolle bianche4 uova 150 gr pancetta a dadini150 [continua]
Lo strudel, è un dolce tipico del nord Italia presente anche in Germania, Ungheria ed Austria. Ha origini antiche, se ne trova traccia nell’ antica Grecia una sorta di versione “moderna” della Baklava. La ricetta tipica è fatta con mele, pinoli ed uvetta avvolti in [continua]
Il pesto di pistacchi è una tipica preparazione siciliana. Si tratta di un’alternativa al pesto ligure ma prodotto con i pistacchi di bronte che in Sicilia viene chiamato frastuca. Si può usare come condimento per un primo oppure da spalmare su un crostino di pane. [continua]
“Il pane, anzi li cibo nazionale dei Romagnoli” Cit G. Pascoli Per centinaia di anni, la piadina, è stata la riserva del pane. Veniva mangiata tra un’infornata settimanale e l’altra del pane, piano piano si è diffusa dalle campagne alle città, adesso è considerata un [continua]
Gli spaghetti alla scarpara sono squisiti. Si tratta di un sugo ligure che nella mia famiglia riscuote molto successo, soprattutto tra le mie amiche. Gli ingredienti sono pochi, pezzettoni di pomodoro, prezzemolo e peperoncino ma dosati alla perfezione. Provatela Ingredienti Sugo per 6 persone 6 [continua]